今年添置年货，橄榄油成了消费者的新宠。但目前市面上橄榄油质量优劣不一，如何挑选？专家建议看条码认标识。

    专家表示，选橄榄油传统的方法是看、闻、尝三字经。看：油体透亮；闻：有果香味；尝：口感爽滑，但这一定要打开瓶盖后。好的橄榄油多产自地中海地区，高品质橄榄油都是原产原瓶原装，如何识别是否原装？专家建议看条码认标识。

    专家表示，鉴定橄榄油优劣一是看码，从条形码识原产国。通用商品条形码一般由前缀部分、制造厂商代码、商品代码和校验码组成。其中690-695代表中国大陆，橄榄油原产地多在中海地区，其中840到849代表西班牙，800到839代表意大利。

    二是看图，从PDO欧洲原产地保护认证标识，识原正宗产地。在欧洲，显示食品质量的三大要素，排名第一的是原产地，其次是传统和营养价值。欧盟专门发布法令和标准，保护食物的原产地，这就是P.D.O.标识，它是欧洲对高品质食品授予的保证书。

    三是看表，从营养成份表识高品质。一是酸度值，越低越好。国际橄榄油理事会和欧盟的标准显示，特级原生橄榄油的油酸含量低于0.8%，原生橄榄油低于2.0%，精炼橄榄油由于经过化学脱酸过程，酸度低于0.3%。二是不饱和脂肪酸越高越好。国际橄榄油理事会和欧盟的标准显示，每百克橄榄油单不饱和脂肪酸标准在55.0—83.0克 ，多不饱和脂肪酸标准在3.5—21.0克。

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