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蒙阴大力发展传统食品加工 申办条码走标准化之路
2008/7/25 18:35:25

前不久,贺家炒鸡店对自己店的炒鸡实行定量包装并申办了条码,使这道普通的当地农家传统菜堂堂正正走进了各家超市。山东省蒙阴县通过标准化生产、品牌化经营,使传统小食品加工业发展成为一个大产业。

干煸辣肉丝本是蒙阴当地居民餐桌上的一道家常菜。该县的农民边某看准市场,办起了“干煸辣肉丝”加工厂,县有关部门及时帮他制定了生产标准,产品畅销各地市场。在边家干煸肉丝加工厂的带动下,不到1年时间,该县干煸肉丝加工厂发展到20多家,品种达30多种。

煎饼是鲁南的一种传统食品。蒙阴县的一对夫妇办起一处规模较大的煎饼生产厂,注册了商标,去年底他们的煎饼被评为山东省品牌产品,现在年产1000多吨还供不应求。在蒙阴县,像“六姐妹煎饼”、“孟良崮煎饼”、“孟良崮酱菜”、“小康馒头”、“光棍鸡”、“红烧兔首”等一大批传统小食品,已经在市场上成为了响当当的品牌。

据有关部门的统计,目前该县的110多家小食品加工企业中,采用标准化生产的有90家,全县起草、备案的传统小食品标准160多个,小食品注册商标60多种,吸纳当地10余万人就业,为当地年创税收5000多万元。

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